【喜報(bào)】丹東職專烹飪專業(yè)部教師榮獲遼寧省第三屆食雕冷菜廚藝大賽特金獎

發(fā)布時(shí)間：2024-11-27 17:26:36　　瀏覽：(1209)

2024年11月25日,，北方美食節(jié)暨遼寧省第三屆食雕冷菜廚藝大賽在沈陽隆重開幕。此次大賽由遼寧省餐飲烹飪協(xié)會主辦,，主題為“弘揚(yáng)中華美食文化,，助力遼寧餐飲振興”。來自遼寧省14座城市的餐飲大廚,，分別參加了食品雕刻,、冷拼、熏醬,、鹵煮,、燒臘熟食等專項(xiàng)技能的比拼。經(jīng)過激烈的角逐,，國家級評審專家分別評判出特金獎,、金獎和銀獎作品。丹東職專教師曲家安的主題為“抗美援朝出征地”的冷拼作品在冷拼賽項(xiàng)中獲得冷拼單項(xiàng)特金獎,；姜俊東老師的食品雕刻作品《嬉戲》獲得全場最高分,，榮獲食品雕刻單項(xiàng)特金獎，并榮獲“遼寧省食品雕刻廚藝名師”稱號,。

丹東職專烹飪專業(yè)部一直以來秉承“以賽促學(xué),、以賽促教、以賽促改,、以賽促建”的教育理念,，形成了校內(nèi)競賽制度化，進(jìn)而還衍生出了學(xué)生的晉級制度,。此次教師參賽,，也是這種教育理念的延伸，通過本次比賽,，參賽教師不僅展示了自身的專業(yè)技能水平,，同時(shí)也學(xué)習(xí)到了新的知識和技能，開拓了視野,，提升了自身的專業(yè)素養(yǎng)和技能水平‌,，進(jìn)而‌促進(jìn)了教學(xué)內(nèi)容和方法的改革和創(chuàng)新‌，促使教師不斷探索新的教育理念和方法,，提升烹飪專業(yè)的整體教學(xué)水平,，為社會培養(yǎng)出更多符合行業(yè)需求的高素質(zhì)技能型人才。